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World Infromation / Blog : No.10364 : 食物
Posted by on January 04, 2013 at 07:17:17:
食物
- No:12783 如果把可樂煮熟 會變成什麼 ！
11:23:37 19/01/14 Link: 如果把可樂煮熟 會變成什麼 ！
- No:12258 *糖精，这种从石油中提取出来的物质拥有比糖高300500倍的甜度。过去三十年时间里，许多的动物试验都表明，糖精会在膀胱等地方产生致癌物质，尤其对女性的生殖器官影响很大。
*喝无糖可乐，等于告别了卡路里迎来了甲醛，这增加了罹患癌症的风险，似乎有点得不偿失。
14:50:25 27/09/13 Link:
- No:12254
14:28:08 27/09/13 Link: 飲食男女 第930期 主題飲食 絕密！柴灰鹼水，自製鹼水糉。
- No:12083 *糕餅業最愛的植物酥油（白油），成份：Partially Hydrogenated Soybean Oil（氫化大豆油）和Partially Hydrogenated cottonseed oil（氫化棉化籽油）。酥油是糕餅師傅的秘密武器，有了它，糕餅又酥又香又不會壞，還可以很大聲的跟客戶說，是用純植物油作的，吃素可以吃！糕餅師傅指說對了一半，另一半的真相更可怕，因為這可是大自然不存在的人造反式脂肪，吃了百病叢生喔！
*美國南方盛產棉花，棉花籽多到用不完，作成廉價的棉花籽油，棉花籽油會殺精子，所以一般家庭食用油，看不到有人在賣棉花籽油。可是食品加工業和餐館就用得很多了，這不是我信口亂說的，從餐館購買的油品就知道，棉花籽到處都是。為什麼？便宜啊！這個牛油作的白油，有氫化棉花籽油，防腐劑（BHT）【版主按：請參文末註】，Dimethylpolysiloxane 消泡劑。這個油餐館用來做什麼？下面有寫：Especially for Deep Frying，油榨用啦！
01:21:03 25/08/13 Link: http://myshare.url.com.tw/show/394673
- No:10366 *蛋白质具有一些特殊的理化性质，如：高温下变性；过酸、过碱、重金属盐的条件下沉淀变性等。
柠檬汁显酸性，加入柠檬汁后牛奶中蛋白质在酸性条件下变性，同时又是热牛奶，更加剧了化学反应，使得蛋白质沉淀下来。 07:36:59 04/01/13
- No:10365 *柠檬等含酸较多的水果不能和牛奶同吃。
水果中都含有丰富的果酸，牛奶中的蛋白质会与果酸很快结合形成较硬的凝快，
难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。
*牛奶会明显地影响人体对药物的吸收。
由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效的释放及吸收。 07:27:53 04/01/13